Η απάτη της διατροφικής πυραμίδας. Τα μάθαμε όλα λάθος


Σίγουρα θα έχετε δει την εικόνα. Μια πυραμίδα με διάφορες τροφές στη βάση, κάποιες άλλες στη μέση και στο τέλος η κορυφή. Αυτό αντικατοπτρίζει την ποσότητα που πρέπει να τρώμε από κάθε κατηγορία για να είμαστε υγιείς. Το αποτέλεσμα; Είμαστε πιο άρρωστοι από ποτέ. Γιατί;


Φυσικά τα διδαχθήκαμε στο σχολείο. Η βάση της διατροφής μας θα έπρεπε να βασίζεται στα προϊόντα δημητριακών (Grains) και λαχανικά. Το κρέας είναι ανθυγιεινό και βουλώνει τις αρτηρίες και το βούτυρο μας οδηγεί στο μνήμα. Τα αυγά ελάχιστα και με προσοχή γιατί αυξάνουν αυτή τη θανατηφόρα χοληστερίνη. Μέχρι και σήμερα οι διαιτολόγοι συνιστούν τη βρώμη (πρώην ζωοτροφή) ως υπερτροφή μεταξύ άλλων.

Τα έχουμε διδαχθεί και σε ένα βαθμό αποδεχθεί όλοι. Θυμάμαι ήμουν τόσο καθυστερημένος που είχα τυπώσει αυτή την πυραμίδα και την είχα κρεμάσει στην κουζίνα μου στο παλιό μου σπίτι στην Ελλάδα. Πραγματικά δεν γνωρίζω τι συνέβαινε στο μυαλό μου εκείνη την εποχή.

Άλλαξα χώρα, άλλαξα σπίτι και φυσικά δεν την ξανακρέμασα ποτέ. Άλλαξα τη διατροφή μου και σήμερα είμαι πιο υγιής από ποτέ. Παρότι τεχνικά δεν κάνω δίαιτα χάνω βάρος και νιώθω πολύ περισσότερη δύναμη και ενέργεια. Το εντυπωσιακό είναι ότι πλέον σκέπτομαι και πιο καθαρά πράγμα που δεν περίμενα να συμβεί. Αυτό απαίτησε αρκετή έρευνα από την πλευρά μου, έρευνα που είναι πολύ δύσκολη λόγω της λογοκρισίας και της κατακλυσμιαίας επιρροής διαφόρων συμφερόντων σε αυτό που αποκαλούμε ανθρώπινη διατροφή.

Το ενδιαφέρον είναι ότι στη ζωή μου ασχολήθηκα με τη διατροφή από μικρή ηλικία γιατί.. ερωτεύτηκα παράφορα μια φτωχή φοιτήτρια διαιτολογίας. Αναφέρω το φτωχή διότι δεν είχε τα λιγοστά χρήματα ούτε τον εξοπλισμό να γράψει τη διπλωματική της εργασία -ούτε μια λάμπα δεν είχε να διαβάσει αλλά μην το αναλύσω περισσότερο-. Σε ένα σπίτι με 6 υπολογιστές -το δικό μου- η κοπέλα βρήκε τη χαρά της, στέγνωσαν τα δάκρυά της και τη γράψαμε μαζί. Το γελάκι της τότε με έκανε ευτυχισμένο. Πήρε το πτυχίο της και βραβεύτηκε πολλαπλώς για την συμβολή της στη διατροφή μετεγχειρητικών ασθενών.

Για πρώτη φορά βρήκα ένα βίντεο -που απορώ πως υπάρχει στο YouTube- που ψάχνει λίγο αυτό το έργο τέχνης και πως δημιουργήθηκε. Το αποτέλεσμα φυσικά είναι γνωστό και το ζούμε γύρω μας. Αντί να μειωθούν οι καρδιοπάθειες, τα εγκεφαλικά και οι καρκίνοι -τη στιγμή που καπνίζουν πια ελάχιστοι στον πλανήτη σε σύγκριση με το παρελθόν- παρουσιάζουν έκρηξη με τη μορφή Αποκάλυψης του Ιωάννη και μάλιστα πλέον σε παιδιά. Για την παχυσαρκία στη Δύση δεν νομίζω ότι χρειάζεται να γράψω κάτι.

Τα μάθαμε όλα λάθος. Τουλάχιστον αυτό είναι το δικό μου συμπέρασμα

Bonus

Ανάλυση Δημόσιας Υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες: Κατάσταση, Χρόνια Νοσήματα, Παχυσαρκία, Αιτίες Θανάτου και Προσδόκιμο Ζωής

Η δημόσια υγεία στις Ηνωμένες Πολιτείες αντιμετωπίζει πολυδιάστατες προκλήσεις, οι οποίες διαφοροποιούνται σημαντικά ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα και τις κοινωνικοοικονομικές συνθήκες. Παρακάτω παρουσιάζεται μια αναλυτική εικόνα της κατάστασης:

Παιδιά και Έφηβοι

Ενήλικες

Ηλικιωμένοι (65 ετών και άνω)

Γενικές Παρατηρήσεις για τη Δημόσια Υγεία

Συμπεράσματα

Η δημόσια υγεία στις Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκεται σε κρίσιμο σημείο. Τα αυξημένα ποσοστά χρόνιων παθήσεων, παχυσαρκίας και οι αλλαγές στις αιτίες θανάτου απαιτούν συντονισμένες δράσεις πρόληψης, έγκαιρης διάγνωσης και αποτελεσματικής διαχείρισης νοσημάτων. 

Επενδύσεις σε προγράμματα προώθησης υγιεινού τρόπου ζωής και πρόσβασης σε υπηρεσίες υγείας είναι απαραίτητες για τη βελτίωση της υγείας του πληθυσμού και την αύξηση του προσδόκιμου ζωής.


https://tomsnews.blog/post/47

QR Code